生姜とニンニクの保存が上手くできない私
これなら大丈夫と思っても、季節によって上手くいきません
今回知った保存方法
生姜は、密閉容器に水を入れた中に漬けてそのまま冷蔵庫の中へ
ニンニクは、皮付きのまま
ネットに入ったまま、何もせずそのまま冷蔵庫のチルドルームへ入れます
これらの保存方法、やってみたら
これまでとは、格段の違い
ダメにする事がありません
これまでの私は
ニンニクは常温保存していたのですが、すぐに芽が出たり乾燥したり
生姜は夏は冷蔵庫の野菜室、冬は常温保存だったのですが
カビが生えたり、ヌルヌルしたり、水分が抜けたり
どれも上手くいきません
上記の保存方法なら、季節を問わなそうですので
やってみる価値ありですよ
生姜の水取り替えも適当にしかやっていませんが、今のところ問題ありません
さらに、生姜は水の中に唐辛子を加えるとさらに長持ちするそうです
教えていただいたのは
白ごはん.comを運営の料理研究家の冨田ただすけさん、家で作りやすい和食レシピを沢山掲載されています。
