天日干しで作れましたよ。
干し椎茸です。
義理姉が送ってくれた椎茸。
ご近所におすそ分けしたのですが、それでも食べきれないほど沢山の椎茸。
冷凍もしましたが、干し椎茸作りに挑戦してみました。
乾燥する大きなネットなどは持ち合わせていないので、普通のザルを使いました。
我が家にある一番大きなザルと二番目に大きなザルの2枚を使って。
重ならない様に並べて、お日様に当てました。
朝外に出して夕方しまうの繰り返し。
天気が悪くなりそうな時は、早めに取り込み。
外出時も心配なので取り込み。
ほぼほぼ乾燥した後は、室内でも少し乾燥させました。
一体何日かかったのか、覚えていません。
私にしては上出来です。
肉厚の大きな椎茸でしたが、乾燥するとこんな感じです。
ジッパー付きの袋に乾燥剤と共に入れて。
ザルや平置きできるネットがあれば、もっと沢山できたと思います。
冷凍庫にも椎茸は入っているので、最近は毎日の様に食べています。
自分で買う安い干し椎茸は、もっと小さくて薄くペラペラ。
画像では小さく見えるかもしれませんが、立派な干し椎茸です。
天日干しで、ここまでできるとは知りませんでした。
何でもやってみるものですね。
これからは多すぎる野菜は、干し野菜に挑戦してみたいですけど、やりやすい季節もあるのでしょう、多分。
そうそう、ベビーリーフも芽が出てきました。
ギチギチに生えてます。
間引くのに抜いたものは、ブロッコリースプラウドの様に食べています。
味はベビーリーフですけどね。
彩りに添えて食べてます。
本格的に寒くなりそうですから、もう大きくならないかも知れません。
寒い分虫に食べられることも無く、少しでも口に出来たことは満足です。
